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[추천사] 자신의 건강은 물론 지구와 다른 생명체의 건강까지 챙기려는 모든 이에게 / #김한민 #임세미 #안백린 #전범선
미국심장학회 전 회장 킴 윌리엄스는 이렇게 말했다. “두 종류의 심장 의사가 있다. 비건 그리고 데이터를 안 본 사람”. 이 말이 대중에겐 충격적이고 비채식인 의사에겐 모욕적일 수 있지만, 채식의 장점을 증명하는 연구들이 점점 많이 발표되며 이를 권하는 의사들이 전세계적으로 급증한 것도 사실이다. 문제는 한국인으로서 채식을 할 때, 우리 사정에 정통한 전문가의 부족이다. 일반인이 해외 논문을 읽기도 어렵고, 의사라도 최신 영양 지식을 모를 때가 많은 게 현실이다. 채식 전문의의 불모지와도 같은 이곳에서 빛나는 사람이 ‘베지닥터’ 이의철이다. 그는 검증된 과학과 데이터 그리고 직업환경의학 전문의로서의 풍부한 현장 경험을 바탕으로 신뢰할 수 있는 조언을 건넨다. 게다가 그는 지구 환경에 대해서도 염려하고 발..
2021.03.18
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[추천사] 영화〈잡식가족의 딜레마〉황윤 감독
우리는 누구나 건강하기를 소망하고 일상적으로 ‘건강하세요’라는 인사를 주고받는다. 시중에는 건강과 관련된 수많은 상품과 정보가 난무한다. 그러나 사막의 모래알처럼 쏟아지는 마케팅과 가짜 뉴스 속에서 진짜 건강에 도움이 되는 정보를 찾아내기란 쉬운 일이 아니다. 가령, 저탄고지 식단은 건강에 도움이 되는가? 탄수화물이 살찌는 주범이니 적게 먹어야 하나? 우유가 뼈를 튼튼하게 만든다는 ‘신화’는 과학적 사실인가? 탄수화물을 적게 먹고 고기를 많이 먹는 게 당뇨병에 도움이 되나? 동물성 단백질은 과연 ‘우수한’ 단백질이고 성장기 아이들이 많이 먹어야 하는가? 등 푸른 생선과 멸치는 어떤가? 여기, 수많은 혼돈과 잘못된 정보로부터 현대인을 구원할 한줄기 빛과 같은 책이 나왔다. 이 책은 단지 주장이 아니다. 직..
2021.03.11
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안녕하세요. '조금씩 천천히 자연식물식'의 저자 이의철입니다
채식과 건강식을 고민하는 사람들의 필독서, 《조금씩 천천히 자연식물식》관련 정보 공유를 위한 공간을 만들었습니다. '이의철의 자연식물식'은, 채식과 건강식을 고민하는 사람들의 필독서, 《조금씩 천천히 자연식물식》을 읽고, 본인(그리고 주변 사람들)의 건강과 삶에 있어서 겪게된 변화 경험을 공유하고, 우리 사회가 보다 '자연식물식' 친화적인 사회로 전환하는 것을 촉진하기 위해 개설되었습니다. 《조금씩 천천히 자연식물식》은 우리사회가 겪은 지난 50년간의 변화를 추적합니다. 건강상태가 어떻게 바뀌었는지, 식단이 어떻게 바뀌었는지. 그리고 이런 급격한 변화과정을 추적하면서 현재인들이 겪고 있는 만성질환이 피할 수 없는 운명이 아니라, 우리의 식단과 생활방식, 세상을 바라보는 관점을 바꿈으로써 얼마든지 건강하게..
2021.03.05
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[추천사] 황성수 힐링스쿨 교장
무엇을 먹어야 하는가? 이는 사활이 걸린 중대한 질문이다. 왜냐하면 먹는대로 몸이 되기 때문이다. 젖먹이 아기가 엄마젖을 먹고 몸이 자라는 것을 보면 젖이 몸이 된다는 사실을 알 수 있다. 먹는 것이 ‘피가 되고 살이 된다’는 말도 있지 않은가. 가솔린으로 움직이는 자동차가 있고 디젤을 연료로 쓰는 자동차가 있다고 치자. 만약 가솔린 차에 디젤을 주입하면 어떻게 되겠는가? 답은 뻔하다. 의학과 의술은 빠르게 발전하고, 정밀한 의료기기와 새로운 약들이 개발되고 있다. 사람들의 위생도 예전보다 훨씬 나아졌다. 그럼에도 새로운 병과 고치지 못하는 병이 늘어나고, 한번 생기면 평생 동행해야 하는 병도 많아지고 있다. 뭔가 이상하지 않은가? 현대 의학과 의술로는 해결되지 않는 다른 이유가 있다는 의미가 아니겠는가..
2021.03.11
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[추천사] 단백질 신화에 빠져있는 현대인들에게/#강성미 #김진용 #김진목 #이승현
건강한 삶과 그렇지 않은 삶의 차이는 그 사람의 식습관과 생활습관에서 비롯된다는 사실을 과학적 자료와 함께 말하고 있는 이 책을 읽고 난 후 당신의 밥상은 더 이상 어제와 같지 않을 것이다. 이 책은 의학의 눈부신 발전에도 해마다 고혈압, 당뇨, 비만, 치매, 암 같은 질병에 걸리는 사람이 늘어나고, 의료비 부담이 증가하는 이유를 한마디로 정리한다. 건강한 삶과 그렇지 않은 삶의 차이는 그 사람의 식습관과 생활습관에서 비롯된다는 사실을 과학적 자료와 함께 말하고 있는 이 책을 읽고 난 후 당신의 밥상은 더 이상 어제와 같지 않을 것이다. 이 책은 가장 최신의 문헌을 참고하는 전문가로서의 가치를 잃지 않으면서 누구나 읽기 쉬운 형식으로 쓰여졌다. 앞으로 이 책이 각종기관, 영양학・의학연구자, 언론, 정책결..
2021.03.18
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Chapter 1. '한국인의 건강상태 변화' 참고문헌
Chapter 1. '한국인의 건강상태 변화' 참고문헌1. Seo BS, et al., Study on the status of helminthic infections in Koreans. Korean J Parasitol 1969;7:53-70(in Korean).2. 국력을 횡령하는 기생충: 감염실태와 대책. 중앙일보. 1971년 4월 17일. 6면.3. 이순형. 우리나라 기생충 질환의 변천사. J Korean Med Assoc 2007; 50(11):937-945.4. 우해봉 등. 인구구조 변화와 복지지출 전망. 한국보건사회연구원. 2014.5. Kromhout D, et al., Food Consumption Patterns in the 1960s in Seven Countries. Am J Cl..
2021.03.02
공지사항
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[JejuveganTV/유튜브LIVE] 기후위기 시대와 채식 학교급식의 방향
@jejuvegan (가칭)기후위기 대응, 채식급식 지원 조례 제·개정을 위한 추진위원회가 주관하는 첫 번째 대중강연으로 3월 24일 오후 2시~4시, 두 시간동안 유튜브 JejuVeganTV를 통해 실시간 생중계 된다. @jejuvegan (가칭)기후위기 대응, 채식급식 지원 조례 제·개정을 위한 추진위원회가 주관하는 첫 번째 대중강연으로 3월 24일 오후 2시~4시, 두 시간동안 유튜브 JejuVeganTV를 통해 실시간 생중계 된다. 코로나 19의 사회적 거리두기의 방역 지침에 적극적으로 협조하여 최소한의 인원으로 참여단체의 일부 성원만 참여하는 오프라인과 병행하게 된다. (오프라인 장소: 국가인원위원회 제주출장소) 강연자는 선병원 직업환경의학센터 센터장으로 작업환경의학 전문의, 생활습관의학 전문의..
2021.03.19
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[강연/유기농문화센터]<조금씩 천천히 자연식물식>출간 기념 강연
'조금씩 천천히 자연식물식' 강연 채식과 건강식을 고민하는 사람들의 팔독서 출간 기념 강연 죽을때까지 날씬하고 건강한 생활이 가능해진다! 일시 : 2021년 3월 18일(목) 오전11시~오후1시 장소 : 온라인 및 유기농문화센터 (다온빌딩 11층) (서울 강남구 테헤란로27길 8) 참가비 : 오프라인 2만원 / 온라인 1만원 주최 : (사)유기농문화센터 강연신청 바로 가기 -> 강연신청 바로 가기 ->
2021.03.11
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[이벤트] <조금씩 천천히 자연식물식> 교보 단독 선출간 기념! 댓글 이벤트
[EVENT] 교보 단독 선출간 기념! 의 저자이자 직업환경의학 전문의, 생활습관의학 전문의로서 현재 선병원 직업환경의학센터의 센터장을 역임 중인 저자 이의철 선생님께 식단, 채식, 또는 해당 책을 읽으면서 궁금했던 부분을 질문해주세요! 질문 댓글을 남겨주신 10분을 추첨해 교보e캐시 1천원을 드리며, 당첨된분께는 저자분께서 직접 답변을 드립니다! - 당첨자 발표 : 4/1 전후 - 당첨자 e캐시 지급 : 4/1 전후 - e캐시 사용 조건 : 지급일로부터 2주, 교보eBook 전종(톡소다 제외) - 당첨되신 분의 질문에 대한 답변은 당첨자 게시판에서 함께 안내됩니다. 교보eBook 행사 안내 바로가기 ->
2021.03.06
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[캠페인] 이의철 베지닥터와 함께하는 북토크
2021.03.06
